Riceberry Rice

Brown riceFiber -rich foods help prevent beriberi anemia.

Riceberry Rice is a across-bred of Hom Nil (Black Fragrant) rice and jasmine (Khao Dawk Mali 105) rice.As a result, it has a long shape (like that of Indica rice), and is purple and soft. Riceberry rice can be grown throughout the year.

However, it needs fairly special attention. To grow high-quality Riceberry, the rice must only be cultivated in organic farming with fertile soil in a cool climate.

Riceberry’s nutritional characteristics include high antioxidant values, e.g. Beta Carotene, Gamma Oryzanol, Vitamin E, Tannin, Zinc and Folate, with low-medium Glycemic Index (GI).

The significant nutrition in Riceberry includes :

  1. Omega 3 (25.51 mg/kg)
  2. Essential fatty acid: An element which takes an important role in the structures and functionality of the brain, liver and nervous system, as well as helping in reducing cholesterol levels.
  3. Zinc (31.9 mg/kg): An element that helps generate protein and collagen, as well as preventing acnes and hair fall (helping stimulate the hair root).
  4. Iron (13-18 mg/kg): An element that helps generate and distribute energy within our body. In addition of being the crucial element of hemoglobin in red blood cells, Iron is a part of enzymes, which is related to the oxygen consumption within our body and brain.
  5. Fiber: A number of fibers can be found in Riceberry rice. It helps reduce fat and cholesterol levels. In addition to preventing heart diseases, it helps in weight management and maintenance of the excretory system.

Steaming methods : Riceberry is a type of brown rice. The best way to cook it is to mix it with jasmine rice to enhance its tenderness. However, if you prefer a single type of rice in a meal, the best ratio of rice and water is 1: 1.5. The rice should be steamed for around 35 minutes. Once it is cooked, leave the lid open for around 10 minutes and you will get the soft and appetizing Riceberry rice as a result.

Riceberry is a healthy grain. All credits should go to the Thai researchers who succeeded in combining the benefits found in both species into the nutritious Riceberry rice

More Articles Knowledge

"Rice" : The World’s Staple Grain

"Thai Rice" Civilization

The History of Thai Jasmine Rice

The Secrets Unveiled! Why “Khao Dawk Mali 105”?

Why Is Brown Rice Better?

กำจัดมอดในข้าวสาร ด้วย 3 วิธีสุดเจ๋ง

ข้าวบูดเร็ว แก้ได้ ง่ายนิดเดียว

หุงข้าวกล้องสูตรเร่งรัด ด้วยไมโครเวฟ

ข้าวหักอย่าทิ้ง! ใช้ทำโจ๊กสุดอร่อย

มาดู! 5 ประโยชน์จากน้ำซาวข้าว

หุงข้าวกล้องยังไงให้อร่อย น่ารับประทาน

บอกลาข้าวแฉะด้วยขนมปังแผ่นสุดเวิร์ค

“ข้าวเหนียว” คงเป็นเมนูที่ชื่นชอบสำหรับใครหลาย ๆ คน

กำจัดกลิ่นอับ "ในข้าวสาร" ง๊ายง่าย ด้วยใบเตย

แช่ "ข้าวเหนียว" ก่อนหุง ให้นุ่มอร่อย ด้วยน้ำมะนาว

5 วิธีแก้ หุงข้าวไม่สุก

เนยจืดช่วยทำให้ข้าวหอมมะลิเหนียวนุ่มน่ารับประทาน

เคล็ดลับหุง​ข้าวหอมนิล ให้เมล็ดนุ่ม หอมอร่อย ได้ไม่ยาก

เคล็ดลับหุง "ข้าวเหนียวเขี้ยวงู" ให้ เหนียวนุ่ม อร่อย ด้วยหม้อหุงไฟฟ้า

5 ประโยชน์จาก "ข้าวไรซ์เบอร์รี่"

น้ำซาวข้าวดื่มแล้วได้ประโยชน์ ช่วยแก้อาการร้อนใน

เคล็ดลับเก็บข้าวสารอย่างไร ให้อยู่ได้นาน ไร้มอดกวนใจ

Certified quality assurance systems GMP, HACCP, ISO 9001 and BRC through the system in 2558.