"Rice" : The World’s Staple Grain

Brown riceFiber -rich foods help prevent beriberi anemia.

The Origin of Rice

Today, almost all of the rice that is cultivated and traded in the world market comes from Asia.

Rice can be classified into 3 species according to quality and cultivation areas as follows :

  1. Indica rice or “Khao Jao” refers to rice with a long, fine grain and a tall stem. It is commonly grown in the monsoon regions of Asia, including China, Vietnam, the Philippines, Thailand, Indonesia, India and Sri Lanka. The cultivation has later expanded to America as well. In the old days, Thai people used to call Indica rice from foreign countries "Khao Khong Jao" (means “rice of the royals” in Thai). The word was shortened to "Khao Jao" and has been referred to with this name until today.
  2. Japonica rice refers to glutinous rice with a short and round grain. It originated from the North and was transferred through the Mekong delta before the 20th Buddhist era. The rice later spread to countries in the temperate zone, including Japan, Korea, Russia, Europe and the United States of America.
  3. Javanica rice refers to rice with a big and round grain. It is believed to be a cross-bred of Indica rice and Japonica rice. The rice is commonly grown in Indonesia, the Philippines, Taiwan and Japan, but is not very popular due to its low output. As a result, several countries have developed a new rice species in order to increase the cultivation areas as well as methods to enhance productivity.

More Articles Knowledge

"Thai Rice" Civilization

The History of Thai Jasmine Rice

The Secrets Unveiled! Why “Khao Dawk Mali 105”?

Why Is Brown Rice Better?

Riceberry Rice

กำจัดมอดในข้าวสาร ด้วย 3 วิธีสุดเจ๋ง

ข้าวบูดเร็ว แก้ได้ ง่ายนิดเดียว

หุงข้าวกล้องสูตรเร่งรัด ด้วยไมโครเวฟ

ข้าวหักอย่าทิ้ง! ใช้ทำโจ๊กสุดอร่อย

มาดู! 5 ประโยชน์จากน้ำซาวข้าว

หุงข้าวกล้องยังไงให้อร่อย น่ารับประทาน


“ข้าวเหนียว” คงเป็นเมนูที่ชื่นชอบสำหรับใครหลาย ๆ คน

กำจัดกลิ่นอับ "ในข้าวสาร" ง๊ายง่าย ด้วยใบเตย

แช่ "ข้าวเหนียว" ก่อนหุง ให้นุ่มอร่อย ด้วยน้ำมะนาว

5 วิธีแก้ หุงข้าวไม่สุก


เคล็ดลับหุง​ข้าวหอมนิล ให้เมล็ดนุ่ม หอมอร่อย ได้ไม่ยาก

เคล็ดลับหุง "ข้าวเหนียวเขี้ยวงู" ให้ เหนียวนุ่ม อร่อย ด้วยหม้อหุงไฟฟ้า

5 ประโยชน์จาก "ข้าวไรซ์เบอร์รี่"

น้ำซาวข้าวดื่มแล้วได้ประโยชน์ ช่วยแก้อาการร้อนใน

เคล็ดลับเก็บข้าวสารอย่างไร ให้อยู่ได้นาน ไร้มอดกวนใจ

Certified quality assurance systems GMP, HACCP, ISO 9001 and BRC through the system in 2558.