The Secrets Unveiled! Why “Khao Dawk Mali 105”?

Brown riceFiber -rich foods help prevent beriberi anemia.

Where does the “105” in the name come from?

In 2493-2494 B.E., the rice committee had assigned agricultural officers to gather local rice species that were grown in Thailand and finally collected 199 ears of them. These ears of rice were then planted for experiment. The 105th rice ear was selected as the most satisfying species, with beautiful, long grains that looked shiny, luscious and transparent. When cooked, it was soft and sticky and had a very pleasant fragrance. The rice was then chosen by the committee during the pure line selection at Khok Samrong Rice Experiment Station, Lopburi Province, and were then distributed across the country. On May 25, 2502 B.E., the 105th rice ear was certified as a species of jasmine rice by the Rice Office. It was given the official name called “White Khao Dawk Mali 105”

The reason why it has to be “Khao Dawk Mali 105” is that once the rice was selected and adjusted to produce a pure line, it would be followed by an extensive distribution and governmental promotion. Therefore, the naming process was very important as it will make the species memorable and interesting. Also, the name must clearly represent the rice’s characteristics. “Khao” means the white color of the rice. “Dawk Mali” in Thai means jasmine, which is a type of flower that is commonly found in several Thai households. It is used for paying respect to Buddha statues (way back in 2502 B.E.). However, the fragrance of “Khao Dawk Mali 105” is similar to that of pandan leaves, not jasmines as widely presumed. Finally, “105” is the number of the ear of rice (out of 199 ears) that has been selected.

Source : http://gotoknow.org

More Articles Knowledge

"Rice" : The World’s Staple Grain

"Thai Rice" Civilization

The History of Thai Jasmine Rice

Why Is Brown Rice Better?

Riceberry Rice

กำจัดมอดในข้าวสาร ด้วย 3 วิธีสุดเจ๋ง

ข้าวบูดเร็ว แก้ได้ ง่ายนิดเดียว

หุงข้าวกล้องสูตรเร่งรัด ด้วยไมโครเวฟ

ข้าวหักอย่าทิ้ง! ใช้ทำโจ๊กสุดอร่อย

มาดู! 5 ประโยชน์จากน้ำซาวข้าว

หุงข้าวกล้องยังไงให้อร่อย น่ารับประทาน

บอกลาข้าวแฉะด้วยขนมปังแผ่นสุดเวิร์ค

“ข้าวเหนียว” คงเป็นเมนูที่ชื่นชอบสำหรับใครหลาย ๆ คน

กำจัดกลิ่นอับ "ในข้าวสาร" ง๊ายง่าย ด้วยใบเตย

แช่ "ข้าวเหนียว" ก่อนหุง ให้นุ่มอร่อย ด้วยน้ำมะนาว

5 วิธีแก้ หุงข้าวไม่สุก

เนยจืดช่วยทำให้ข้าวหอมมะลิเหนียวนุ่มน่ารับประทาน

เคล็ดลับหุง​ข้าวหอมนิล ให้เมล็ดนุ่ม หอมอร่อย ได้ไม่ยาก

เคล็ดลับหุง "ข้าวเหนียวเขี้ยวงู" ให้ เหนียวนุ่ม อร่อย ด้วยหม้อหุงไฟฟ้า

5 ประโยชน์จาก "ข้าวไรซ์เบอร์รี่"

น้ำซาวข้าวดื่มแล้วได้ประโยชน์ ช่วยแก้อาการร้อนใน

เคล็ดลับเก็บข้าวสารอย่างไร ให้อยู่ได้นาน ไร้มอดกวนใจ

Certified quality assurance systems GMP, HACCP, ISO 9001 and BRC through the system in 2558.